Перейти к содержимому



Фото

Конструирую универсальный мангал-коптильню-духовку.


  • Чтобы отвечать, сперва войдите на форум
27 ответов в теме

#1 Vovan

Vovan

    Маршал

  • Модераторы+
  • 5 643 Сообщений:
1 298 - Очень хороший
  • Пол:Мужчина
  • Город:Из детства

Опубликовано 15 Май 2017 - 15:20

У нас надеюсь есть на форуме любители и мастера этого развлечения? В перерывах между боями рисую будущий стационарный мангал своей мечты, который сделаю у себя на заводе. Прошу добрых советов и рекомендаций. Пока вот что вырисовывается. Градусник биметаллический едет из Китая:) заселю его в крышку. Задвижку на трубу еще ща нарисую.


IMAG0285.jpg

 


IMAG0286.jpg

 


IMAG0287.jpg

 


IMAG0288.jpg

 


IMAG0290.jpg

 


IMAG0291.jpg

 


IMAG0292.jpg

 


  • 4
Мы с тобою - городские чайки,
Мы давно забыли запах моря,
Мы всю жизнь летаем над помойкой
И кричим с тоской: "Мы-чайки, чайки..." ©

#2 O.J.

O.J.

    Генерал-лейтенант

  • Пользователи
  • 1 213 Сообщений:
100 - Очень хороший
  • Пол:Мужчина
  • Город:O-IO, SOLNETCHNAJA str.

Опубликовано 16 Май 2017 - 07:48

Задвижку на трубу еще ща нарисую.

Может лучше вместо задвижки простой грибок на трубу одеть? Или ты задвижкой хочешь регулировать количество исходящего дыма при копчении?


  • 0

Откажись от доллара!


#3 Bова

Bова

    Свой в доску

  • Пользователи
  • 2 761 Сообщений:
848 - Очень хороший
  • Пол:Мужчина

Опубликовано 16 Май 2017 - 11:14

Надеть
  • 1
В любой непонятной ситуации объявляй себя олигофреном.
***
Надо стремиться к пищевой независимости. Откажитесь от мяса и рыбы - покажите фигу мировому капитализму!
***
Применяя силу, родитель расписывается в своём неумении воспитывать ребёнка словом и авторитетом.
***
КАК УСПЕТЬ ВСЁ:
1. Ничего не планируйте.
2. Ничего не обещайте.
3. Ничего не делайте.

#4 Vovan

Vovan

    Маршал

  • Модераторы+
  • 5 643 Сообщений:
1 298 - Очень хороший
  • Пол:Мужчина
  • Город:Из детства

Опубликовано 16 Май 2017 - 11:30

 

Задвижку на трубу еще ща нарисую.

Может лучше вместо задвижки простой грибок на трубу одеть? Или ты задвижкой хочешь регулировать количество исходящего дыма при копчении?

 

да, в режиме копчения нужно полностью перекрывать выход дыма


  • 1
Мы с тобою - городские чайки,
Мы давно забыли запах моря,
Мы всю жизнь летаем над помойкой
И кричим с тоской: "Мы-чайки, чайки..." ©

#5 Нaтaлия

Нaтaлия

    Маршал

  • Пользователи
  • 3 111 Сообщений:
321 - Очень хороший
  • Пол:Женщина

Опубликовано 16 Май 2017 - 19:52

А запись на такое изделие открываться будет для форумчан?


  • 0
только вперед

#6 Vovan

Vovan

    Маршал

  • Модераторы+
  • 5 643 Сообщений:
1 298 - Очень хороший
  • Пол:Мужчина
  • Город:Из детства

Опубликовано 17 Май 2017 - 11:16

А запись на такое изделие открываться будет для форумчан?

Доделаю, испытаю во всех режимах, доработаю и как только запущу в серию так можно будет купить. Всем жителям Власихи обещаю скидку в 10%


  • 1
Мы с тобою - городские чайки,
Мы давно забыли запах моря,
Мы всю жизнь летаем над помойкой
И кричим с тоской: "Мы-чайки, чайки..." ©

#7 Vovan

Vovan

    Маршал

  • Модераторы+
  • 5 643 Сообщений:
1 298 - Очень хороший
  • Пол:Мужчина
  • Город:Из детства

Опубликовано 17 Май 2017 - 11:20

Следующий по плану будет смокер.


smoker-1500-1-3.jpg

 


  • 0
Мы с тобою - городские чайки,
Мы давно забыли запах моря,
Мы всю жизнь летаем над помойкой
И кричим с тоской: "Мы-чайки, чайки..." ©

#8 Bова

Bова

    Свой в доску

  • Пользователи
  • 2 761 Сообщений:
848 - Очень хороший
  • Пол:Мужчина

Опубликовано 17 Май 2017 - 11:33

Смокер вот так выглядит )
 
Csm_01%D0%9A%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BB%D1%
  • 0
В любой непонятной ситуации объявляй себя олигофреном.
***
Надо стремиться к пищевой независимости. Откажитесь от мяса и рыбы - покажите фигу мировому капитализму!
***
Применяя силу, родитель расписывается в своём неумении воспитывать ребёнка словом и авторитетом.
***
КАК УСПЕТЬ ВСЁ:
1. Ничего не планируйте.
2. Ничего не обещайте.
3. Ничего не делайте.

#9 Vovan

Vovan

    Маршал

  • Модераторы+
  • 5 643 Сообщений:
1 298 - Очень хороший
  • Пол:Мужчина
  • Город:Из детства

Опубликовано 17 Май 2017 - 17:51

так выглядит пиджак смокера:)


  • 0
Мы с тобою - городские чайки,
Мы давно забыли запах моря,
Мы всю жизнь летаем над помойкой
И кричим с тоской: "Мы-чайки, чайки..." ©

#10 Вишенка

Вишенка

    Кузькина мать

  • Пользователи
  • 2 756 Сообщений:
178 - Очень хороший
  • Пол:Женщина
  • Город:Власиха-town

Опубликовано 17 Май 2017 - 20:04

Прошу добрых советов и рекомендаций.

Колесики хлипкие. Материал сталь? Не выдержат.


  • 1

post-438-1170967153.gif

Аве, модератор! Идущие на бан приветствуют тебя!!!
 
Мои "продажные" темы: Поилка для грызунов, Бижутерия


#11 Vovan

Vovan

    Маршал

  • Модераторы+
  • 5 643 Сообщений:
1 298 - Очень хороший
  • Пол:Мужчина
  • Город:Из детства

Опубликовано 17 Май 2017 - 20:37

 

Прошу добрых советов и рекомендаций.

Колесики хлипкие. Материал сталь? Не выдержат.

 

По паспорту колесики на 65 кг рассчитаны. Их два - в сумме 130 кг. Калькулятор веса в программе показывает 36 кг в сборе. 

 

Только вот никто не заметил, что столик в поднятом состоянии не даст уложить шампуры в штатные прорези:) и я, тормоз, это увидел, когда уже вырезали и начали собирать


Изменено: Vovan, 17 Май 2017 - 20:39

  • 0
Мы с тобою - городские чайки,
Мы давно забыли запах моря,
Мы всю жизнь летаем над помойкой
И кричим с тоской: "Мы-чайки, чайки..." ©

#12 Цветана

Цветана

    Генерал-лейтенант

  • Пользователи
  • 1 005 Сообщений:
265 - Очень хороший
  • Пол:Женщина

Опубликовано 19 Май 2017 - 10:57

Коптильня на открытом огне /тлеющих дровах/ - это высший пилотаж готовки. Конечно если преследуется цель правильно приготовить продукт. Если просто под водочку употребить горьковатую от дыма и горячую от нагрева продукцию, то... Конструкция не плохая - правда очень сложно при огромном многообразии стационарных мангалов придумать что то оригинальное, разве что отвечающее именно вашим требованиям. 

По самому конструктиву. Крышку можно сделать и поменьше, смысл в таком размере если только целиком собираетесь куриц/индеек запекать. 

По материалу - за чугуном надо ухаживать, толстая нержавейка дорогая и варить её надо уметь. Но конечно нержавейка получше будет. Как то так  :wink:


  • 1

Пошив штор, чехлов на мебель, покрывал
Любые карнизы, жалюзи, плиссе.
8 903 208 25 65

http://odintsovo.biz/?id=11863

Нужно знать предмет, о котором говоришь, в точности и подробности, выяснив себе вполне его положительные и отрицательные свойства... А. Ф. Кони.
Спасибо тем, кому вообще пофиг - вы нужны для массовки.


#13 Vovan

Vovan

    Маршал

  • Модераторы+
  • 5 643 Сообщений:
1 298 - Очень хороший
  • Пол:Мужчина
  • Город:Из детства

Опубликовано 19 Май 2017 - 11:22

Коптильня на открытом огне /тлеющих дровах/ - это высший пилотаж готовки. Конечно если преследуется цель правильно приготовить продукт. Если просто под водочку употребить горьковатую от дыма и горячую от нагрева продукцию, то... Конструкция не плохая - правда очень сложно при огромном многообразии стационарных мангалов придумать что то оригинальное, разве что отвечающее именно вашим требованиям. 

По самому конструктиву. Крышку можно сделать и поменьше, смысл в таком размере если только целиком собираетесь куриц/индеек запекать. 

По материалу - за чугуном надо ухаживать, толстая нержавейка дорогая и варить её надо уметь. Но конечно нержавейка получше будет. Как то так  :wink:

Горьким бывает продукт когда идет подсос воздуха в камеру копчения. В своем конструктиве я это исключил. Высокая крышка для рульки, курицы, кролика. Там в перспективе будет вращающийся шампур - причем вращаться будет от тепла (шестерня биметаллический храповик) должен обеспечить полоборота в минуту. Такого правда еще никто не делал, даже вездесущие китайсы:) Ну а из чего делать и как, тут не проблема, у меня мотоман робот варит в среде инертных газов, робот гнет, лазером металл режем. Тут мы на коне высоких технологий:) Смысла делать из нержавейки не вижу. Низ сталь 5 мм типа ст3, верх сталь 2 мм. Потом покраска цертой на 1000 гр. держит. Да и кто купит такой мангал, если он как крыло самолета будет стоить. Я ж потом в серию его запущу.


  • 2
Мы с тобою - городские чайки,
Мы давно забыли запах моря,
Мы всю жизнь летаем над помойкой
И кричим с тоской: "Мы-чайки, чайки..." ©

#14 Цветана

Цветана

    Генерал-лейтенант

  • Пользователи
  • 1 005 Сообщений:
265 - Очень хороший
  • Пол:Женщина

Опубликовано 19 Май 2017 - 11:46

 

Коптильня на открытом огне /тлеющих дровах/ - это высший пилотаж готовки. Конечно если преследуется цель правильно приготовить продукт. Если просто под водочку употребить горьковатую от дыма и горячую от нагрева продукцию, то... Конструкция не плохая - правда очень сложно при огромном многообразии стационарных мангалов придумать что то оригинальное, разве что отвечающее именно вашим требованиям. 

По самому конструктиву. Крышку можно сделать и поменьше, смысл в таком размере если только целиком собираетесь куриц/индеек запекать. 

По материалу - за чугуном надо ухаживать, толстая нержавейка дорогая и варить её надо уметь. Но конечно нержавейка получше будет. Как то так  :wink:

Горьким бывает продукт когда идет подсос воздуха в камеру копчения. В своем конструктиве я это исключил. Высокая крышка для рульки, курицы, кролика. Там в перспективе будет вращающийся шампур - причем вращаться будет от тепла (шестерня биметаллический храповик) должен обеспечить полоборота в минуту. Такого правда еще никто не делал, даже вездесущие китайсы :) Ну а из чего делать и как, тут не проблема, у меня мотоман робот варит в среде инертных газов, робот гнет, лазером металл режем. Тут мы на коне высоких технологий :) Смысла делать из нержавейки не вижу. Низ сталь 5 мм типа ст3, верх сталь 2 мм. Потом покраска цертой на 1000 гр. держит. Да и кто купит такой мангал, если он как крыло самолета будет стоить. Я ж потом в серию его запущу.

 

Тогда понятна такая высота крышки, про храповик интересная идея. Ну если станки с Чпу рулят в изготовлении, то конечно это многое облегчает. И серийное изделие должно быть удобоваримым в смысле цены. Хотя на крышку можно было бы и 3 мм поставить/заложить. Ну тогда конструктив для эстетов, при наличии вращающегося шампура... жаропрочное стекло для наблюдения процесса вращения и приготовления пищи  :)


  • 1

Пошив штор, чехлов на мебель, покрывал
Любые карнизы, жалюзи, плиссе.
8 903 208 25 65

http://odintsovo.biz/?id=11863

Нужно знать предмет, о котором говоришь, в точности и подробности, выяснив себе вполне его положительные и отрицательные свойства... А. Ф. Кони.
Спасибо тем, кому вообще пофиг - вы нужны для массовки.


#15 Vovan

Vovan

    Маршал

  • Модераторы+
  • 5 643 Сообщений:
1 298 - Очень хороший
  • Пол:Мужчина
  • Город:Из детства

Опубликовано 19 Май 2017 - 12:03

Есть стекло робакс. Мы его ставим в печи и камины. Но в данном случае закоптится. А в печах и каминах мы всегда организовываем воздушный поток приточного воздуха вдоль стекла при горении. Называется технология "чистое стекло"


Хотя на крышку можно было бы и 3 мм 

 

когда с солиде прорабатывали механику открывания тяжелая крышка переворачивала мангал смещая центр тяжести, да еще плюс ее инертность:)


  • 0
Мы с тобою - городские чайки,
Мы давно забыли запах моря,
Мы всю жизнь летаем над помойкой
И кричим с тоской: "Мы-чайки, чайки..." ©

#16 Цветана

Цветана

    Генерал-лейтенант

  • Пользователи
  • 1 005 Сообщений:
265 - Очень хороший
  • Пол:Женщина

Опубликовано 19 Май 2017 - 12:30

Есть стекло робакс. Мы его ставим в печи и камины. Но в данном случае закоптится. А в печах и каминах мы всегда организовываем воздушный поток приточного воздуха вдоль стекла при горении. Называется технология "чистое стекло"


Хотя на крышку можно было бы и 3 мм 

 

когда с солиде прорабатывали механику открывания тяжелая крышка переворачивала мангал смещая центр тяжести, да еще плюс ее инертность :)

Жаль, просто при одинаковой внутренней температуре - разные по толщине материалы по разному расширяются/сужаются. Исходя из того, что как я поняла конструкция герметична/без подсоса - не повлияет ли это на стыковочные зазоры? 


  • 0

Пошив штор, чехлов на мебель, покрывал
Любые карнизы, жалюзи, плиссе.
8 903 208 25 65

http://odintsovo.biz/?id=11863

Нужно знать предмет, о котором говоришь, в точности и подробности, выяснив себе вполне его положительные и отрицательные свойства... А. Ф. Кони.
Спасибо тем, кому вообще пофиг - вы нужны для массовки.


#17 Vovan

Vovan

    Маршал

  • Модераторы+
  • 5 643 Сообщений:
1 298 - Очень хороший
  • Пол:Мужчина
  • Город:Из детства

Опубликовано 19 Май 2017 - 13:55

 

Есть стекло робакс. Мы его ставим в печи и камины. Но в данном случае закоптится. А в печах и каминах мы всегда организовываем воздушный поток приточного воздуха вдоль стекла при горении. Называется технология "чистое стекло"


Хотя на крышку можно было бы и 3 мм 

 

когда с солиде прорабатывали механику открывания тяжелая крышка переворачивала мангал смещая центр тяжести, да еще плюс ее инертность :)

Жаль, просто при одинаковой внутренней температуре - разные по толщине материалы по разному расширяются/сужаются. Исходя из того, что как я поняла конструкция герметична/без подсоса - не повлияет ли это на стыковочные зазоры? 

 

На крышке предусмотрели отгиб полочки, на нее для герметизации плоский термостойкий шнур - пусть по нему и расширяются куда хотят:)


  • 0
Мы с тобою - городские чайки,
Мы давно забыли запах моря,
Мы всю жизнь летаем над помойкой
И кричим с тоской: "Мы-чайки, чайки..." ©

#18 Цветана

Цветана

    Генерал-лейтенант

  • Пользователи
  • 1 005 Сообщений:
265 - Очень хороший
  • Пол:Женщина

Опубликовано 19 Май 2017 - 14:16

 

 

Есть стекло робакс. Мы его ставим в печи и камины. Но в данном случае закоптится. А в печах и каминах мы всегда организовываем воздушный поток приточного воздуха вдоль стекла при горении. Называется технология "чистое стекло"


Хотя на крышку можно было бы и 3 мм 

 

когда с солиде прорабатывали механику открывания тяжелая крышка переворачивала мангал смещая центр тяжести, да еще плюс ее инертность :)

Жаль, просто при одинаковой внутренней температуре - разные по толщине материалы по разному расширяются/сужаются. Исходя из того, что как я поняла конструкция герметична/без подсоса - не повлияет ли это на стыковочные зазоры? 

 

На крышке предусмотрели отгиб полочки, на нее для герметизации плоский термостойкий шнур - пусть по нему и расширяются куда хотят :)

 

:flagrus:


  • 0

Пошив штор, чехлов на мебель, покрывал
Любые карнизы, жалюзи, плиссе.
8 903 208 25 65

http://odintsovo.biz/?id=11863

Нужно знать предмет, о котором говоришь, в точности и подробности, выяснив себе вполне его положительные и отрицательные свойства... А. Ф. Кони.
Спасибо тем, кому вообще пофиг - вы нужны для массовки.


#19 Вишенка

Вишенка

    Кузькина мать

  • Пользователи
  • 2 756 Сообщений:
178 - Очень хороший
  • Пол:Женщина
  • Город:Власиха-town

Опубликовано 21 Май 2017 - 23:18

Да и кто купит такой мангал, если он как крыло самолета будет стоить.

И весить так же.


  • 0

post-438-1170967153.gif

Аве, модератор! Идущие на бан приветствуют тебя!!!
 
Мои "продажные" темы: Поилка для грызунов, Бижутерия


#20 Vovan

Vovan

    Маршал

  • Модераторы+
  • 5 643 Сообщений:
1 298 - Очень хороший
  • Пол:Мужчина
  • Город:Из детства

Опубликовано 22 Май 2017 - 09:54

 

Да и кто купит такой мангал, если он как крыло самолета будет стоить.

И весить так же.

 

Идет такой Вован в лес и на веревочке по кочкам и корням тянет за собой мангал на колесиках:) с углями горящими:) Юль, он же стационарный. В лес таскать его никто не будет - так, метр туда, метр сюда:)


  • 0
Мы с тобою - городские чайки,
Мы давно забыли запах моря,
Мы всю жизнь летаем над помойкой
И кричим с тоской: "Мы-чайки, чайки..." ©




0 пользователей читают эту тему

0 пользователей, 0 гостей, 0 невидимых